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Biscuits secs

Biscotti aux noisettes

Les biscotti sont des biscuits secs italiens à base de poudre d'amande. Traditionnellement cuits en boudin, découpés en tranches et repassés au four, ils se dégustent avec un café. J'ai voulu changer la méthode de cuisson de ces biscuits en cuisant directement les tranches sur une plaque. Le boudin de pâte crue se découpe assez facilement,…
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Cookies à la purée de noisette

L'utilisation de la purée de noisette dans des cookies apporte une réelle originalité à ces biscuits traditionnels. On peut également utiliser de la purée d'amande. Ces produits se trouvent facilement dans les magasins bio, mais…

Biscuits tendres à la figue et badiane

J'ai mis quelques minutes avant de donner un nom qui convient bien à ces biscuits : ils sont tendres et bien gourmands avec une saveur de figues séchées et de badiane moulue. Je les ai particulièrement apprécié avec une tasse de…

Cookies au cacao Inca et fleur de sel

Le cacao Inca de la marque Quai Du Sud est tout aussi original que le cacao Zoulou que j'avais utilisé dans des petits moelleux façon cupcakes. Il est préparé avec du piment de Cayenne, du poivre de Jamaïque et du roucou (arbuste des…

Cookies au chocolat blanc et baies de Goji

Après les flapjacks et les pains du matin, je vous propose une nouvelle recette avec les baies de goji dans des cookies aux pépites de chocolat blanc. Ce sont des petites baies rouges déshydratées riches en anti-oxydants. La…

Sablés « Home Made » fourrés à la confiture de lait

Lorsque j'ai vu ce tampon "Home made" dans la boutique cuisine de Nouveauxproduits.com, je n'ai pas pu résister, il était pour moi. Moi qui aime tant tout faire moi-même ! Et je ne suis pas déçue, il est super. Regardez ces biscuits !…

Tuiles au chocolat et noisettes

Parfumées de cacao en poudre et de noisettes concassées, ces petites tuiles sont parties en moins de 2 ! Je les imagine très bien en accompagnement d'une glace chocolat... Faites attention à la cuisson, car les tuiles dorent très vites.…

Pim’s à la confiture de lait

J'ai réalisé mes premiers Pim's en 2008. J'avais aimé le gout mais pas leur look. J'avais fait un second essai mais le résultat avait été le même. Ce n'est que 3 ans après que je tente une nouvelle façon de les recouvrir de chocolat et…

Cookies aux pralines roses et chocolat au lait

J'ai bien mis 2 mois avant d'utiliser ces pralines roses que j'ai acheté de manière compulsive... Les pralines roses sont des amandes recouvertes de sucre cuit coloré en rose. C'est très doux et ça rappelle les dragées. On peut les…

Biscuits à la cuillère

Après avoir réalisé les biscuits roses de Reims, je vous donne la recette des biscuits à la cuillère que j'avais déjà utilisé dans un tiramisù au chocolat. J'ai un peu modifié la recette depuis la dernière fois en ajoutant plus de…

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