Avec cette recette originale de butternut, je déclare officiellement l’arrivée de l’automne dans ma cuisine ! Et quel régal ces petits cakes individuels à la butternut râpée et aux épices. Par-dessus, j’ai ajouté du pralin ce qui apporte un goût caramélisé et du croquant. J’ai fait cuire ces gâteaux de manière individuelle dans des pots […]
J’ai trouvé par hasard une barquette de cranberries non séchées, alors j’ai sauté dessus sans savoir ce que j’allais en faire. Et finalement, c’est dans un clafoutis que j’ai utilisé pour la première fois ce fruit frais. Je connais, et vous aussi sûrement, la cranberrie séchée. Fraîche, elle est bien différente. Crue, elle est très […]
Un pur moment de bonheur cette recette ! Cette tarte se compose d’une pâte sablée, de quelques cacahuètes caramélisées concassées (ce qu’on appelle chouchous), d’une ganache chocolat au lait, d’une chantilly et de quartiers de clémentines. On pourrait y mettre de l’orange à la place de la clémentine. Le moule que j’ai utilisé fait 30 […]
Le biscuit de Savoie fait partie des classiques que je voulais vous proposer depuis longtemps. C’est un gâteau généreux et moelleux originaire de Savoie, à servir avec un coulis ou une crème anglaise. On peut parfumer sa pâte de zeste d’agrumes (je ne l’ai pas fait). C’est aussi une très bonne base pour réaliser un […]
Voici le secret d’une simple tartelette au chocolat transformée en un dessert plus raffiné : le glaçage miroir. La recette de ce glaçage est sur mon blog depuis 2014 et depuis je ne l’avais jamais refaite. J’ai été une nouvelle fois bluffée ! ^^ Le reste de la recette n’a rien de bien technique : une […]
Je vous propose une nouvelle recette de pain perdu différent de la recette classique puisque j’ai utilisé des muffins anglais un peu trop vieux à la place du pain. Et c’est très gourmand. Surtout accompagnés de fraises poêlées (c’est vrai que je poste la recette un peu tard, mais on arrive encore à en trouver des […]
Le blog va avoir 10 ans en début d’année prochaine et je commence à faire le tour des recettes de base sur la pâtisserie. Peut-être voyez-vous des choses qui manquent sur le blog, n’hésitez pas à me faire part de vos envies ! 🙂 Mais il y a encore des recettes qui me viennent comme […]
Je crois qu’on a tous envie d’un peu de fraîcheur en ce moment. Je voulais mettre un gratin léger de poisson mais je pense que cette boisson est bien plus de circonstance ! 🙂 Cette recette de frozen yogurt est rapide à condition d’avoir des fruits surgelés et un bon mixeur. J’ai choisi un mélange de […]
Dès que j’ai pu prendre possession de ma nouvelle cuisine (si ça vous intéresse, j’ai posté quelques photos sur mon compte Instagram), le soir-même j’ai pâtissé ! Je ne pouvais pas attendre plus longtemps. 🙂 Et j’ai fait cette recette de tarte aux pêches, miel et amandes. J’avais un reste de pâte sablée aux amandes […]
Mes travaux se terminent ! Je peux de nouveau profiter de mon salon et de ma salle à manger depuis une semaine. Ca fait du bien ! Il y a encore pas mal de choses à faire mais le plus gros est terminé. Il manque cependant une chose essentielle : la cuisine ! Elle va être […]