Macarons ganache citron et pavot

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Maintenant que j’arrive à faire des macarons, vous trouverez régulièrement de nouvelles saveurs sur mon blog. Ceux que je vous propose sont réalisés avec une ganache de chocolat blanc, citron et pavot. Les pavots n’apportent ici que de la couleur et une touche de fantaisie.

Si vous voulez suivre ma recette de macaron en vidéo. Vous y découvrirez également la liste des ustensiles nécessaires, toutes les réponses à vos questions…

Pour découvrir tous les parfums que j’ai déjà proposé, c’est dans la rubrique macarons.

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Pour 10 macarons environ :

Pour la ganache :

  • 90g de chocolat blanc
  • 1 citron jaune
  • 5cl de lait
  • 1cs de graine de pavot

1- Faites fondre le chocolat blanc au bain marie.

2- Versez y le citron pressé et le lait.

3- Mélangez et incorporez les graines de pavot.

4- Faites un peu durcir au frais, versez dans une poche à douille et déposez une noisette de ganache au centre des macarons.

5- Recouvrez d’une autre coque et réservez une journée au réfrigérateur.

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13 commentaires
  1. sonic

    Toujours aussi beaux et appétissants tes petits macarons !
    Bisous
    Monique

  2. Sandrine

    Hum… ça donne envie !!!

  3. guili_guili

    Je suisadmirative devant de si jolis macarons aux parfums que j’adore!

  4. touria

    superbe recette encore à faire mais je garantie pas la reussite tant que je suis pas si douée que toi.

    en plus pour le four j’ai pas la chaleur tournant alors comment proceder??????????????
    mmmmmmmmerci de me repondre

  5. PHILO

    Ils sont vraiment très réussis et ta ganache est fort sympathique

  6. tallula

    ils sont magnifiques et tes photos donnent envie de les croquer !

  7. cammu

    Mmmmm!
    Sont bien beaux tes macarons.
    🙂

  8. chefNini

    Réussir ses macarons, ça n’est pas forcément compliqué il faut juste apprendre à bien connaitre son four et savoir s’arrêter au moment du macaronnage.

    Je ne sais pas si ça marche ou pas sans chaleur tournante, mais je te conseille de bien faire chauffer ton four avant d’enfourner. Ca peut marcher, je n’en ai aucune idée. Il faut tenter le coups de toute façon.

  9. helene06

    vraiment sublime! On dirait des macarons de pro!

  10. Nanounette25

    Bonjour,
    Je souhaite réaliser cette ganache jeudi pour mes macarons, seulement j’en fait une trentaine, est-ce qu’il faut que je multiplie par trois, ou est-ce suffisant par deux ? En clair, est-ce qu’avec votre ganache vous pouviez faire plus de 10 macarons ou non ?
    Merci d’avance 🙂

  11. chefNini

    Bonjour,

    Cela fait trop longtemps pour que je me souvienne des quantités mais je pense que multiplier par 2 serait suffisant (j’espère ne pas dire de bêtises).

  12. Nanounette25

    Merci, je vous tiendrai au courant dans ce cas 🙂
    Bonne Semaine !

  13. Sandy

    Bonjour,

    Ma ganache est au frais depuis deux heures, elle est toujours liquide, que faire svp ?

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