Pain d’épices cacao et fève Tonka

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Cette année, j’ai décidé de réaliser une petite variante de mon pain d’épices. Noël approchant, je déguste volontiers des desserts doucement épicés comme celui-ci. Toutes ces saveurs me plongent dans cette douce période festive.

J’ai troqué toutes les épices (excepté la cannelle) par de la fève Tonka et du cacao. Une nouvelle version que j’aime beaucoup !

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Pour 1 grand pain d’épices :

  • 240g de miel du Gâtinais (trouvé à Leclerc)
  • 200g de farine
  • 1 œuf
  • 10cl de lait chaud
  • 1/2cc de cannelle
  • 2cc bombée de cacao en poudre
  • 1/2 fève Tonka râpée
  • 20g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique

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1- Faites dissoudre le miel dans le lait chaud.

2- Versez la farine et fouettez énergiquement de façon à obtenir un mélange homogène.

3- Ajoutez la levure, le sucre, l’oeuf puis les épices.

4- Versez dans un moule à cake et enfournez pour 35-40min à 180°C.

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21 commentaires
  1. mamie caillou

    les parfums sont doux et la saveur ? je veux bien goûter…

  2. Christine

    Avec une tasse de chocolat chaud, ça doit être un délice!!
    Bisous

  3. Amélie

    Adorant le pain d’épices, ta version me tente beaucoup ! Il a l’air super moelleux en plus =P

  4. Isa

    Un pain d’épice bien réussi que je gouterais bien avec une tasse de thé. Bises

  5. lili

    voici une délicieuse version qui change !

  6. Tweet

    Comme Christine, je me grignoterais bien ce cake avec un tasse de chocolat chaud 😉

  7. Delph57

    j’ai terminé le mien hier et en cette période de l’année j’adore en faire.

    ta version me tente beaucoup.
    a essayer donc.

    bises gourmandes
    Delphine

  8. BabyChocolate

    cacao et tonka une merveille association pour nos papilles et servis en acconpagnement d’un bon chocolat chaud hum ca donne envie

  9. carochococo

    fan de pain d’épices, je craque pour cette version!

  10. sucre en poudre

    il a l’air excellent!
    iza:)

  11. babouchka

    Miaaaaaammmmmmm!!!

  12. Cathy's Delights

    Superbe idée, il est très beau et a l’air très moelleux

  13. lydian

    Cette version a tout pour me plaire!
    Bises

  14. cancrelune

    Ca me dit bien! Noel approchant, je suis à la recherche de ce genre de recette!!

  15. sonic

    Testé et approuvé par la famille et même les collègues de boulot !! lol!
    Bises
    Monique

  16. parfumangel

    superbe ça m’a l’air super bon !!!! il faut absolument que je l’essaie…
    Bises
    Adé

  17. parfumangel

    j’ai trouvé le miel de gatinais mais pas de fève tonka… où est-ce que l’on peut en trouver ? dans un magasin bio ?
    merci
    Adé

  18. chefNini

    Bonjour,

    Vous pouvez trouver la fève Tonka dans les épiceries fines au rayon aide à la pâtisserie. Mais c’est pas évident d’en trouver. Sinon, vous pouvez vous en procurer sur Internet.

    chefNini

  19. parfumangel

    bonsoir,

    ça y est j’ai trouvé les feves de tonka dans une épicerie fine à la rochelle pdt mon we… je vais essayer de faire le pain demain

    merci bcp
    Adé

  20. parfumangel

    ça y est je l’ai fait il est trop trop bon !!!
    merci bcp
    Adé

  21. Valeria

    Oh ! quel délice ! J’ai envisagé un pain d’épice mais je ne savais pas encore sur lequel me décider. Comme j’ai commandé déjà de la Feve Tonka je vais le faire dès que les feves arrives. Merci pour cette magnifique recette.
    Valéria

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