Suite à l’expérience que j’ai réalisée avec les vermicelles de riz frits, je me suis lancée dans une préparation similaire avec des nouilles chinoises. Résultat très concluant, les nouilles frites se dégustent même telles quelles. Elles vont apporter du croustillant à une salade toute simple : nouilles chinoises, suprêmes d’orange, magret de canard, oignon nouveau […]
J’ai déjà essayé une fois un gâteau de semoule fait uniquement de polenta mais j’ai trouvé ça un peu fort en goût. J’ai donc décidé de ne pas proposer ma recette sur le blog. Pour ce deuxième essai, j’ai fait un mélange de semoule et de polenta qui passe beaucoup mieux. Aromatisé de rhum, de […]
Enfin le soleil et la douceur qui reviennent et avec, mes envies d’entrées légères. Une entrée qui prend peu de temps à préparer mais avec un soupçon d’originalité dans les associations : mâche, fraises, fromage frais et menthe ! À servir avant le plat principal ou après.
J’avais déjà présenté une recette de mojito en juillet dernier. Si je vous propose aujourd’hui cette nouvelle recette, c’est que celle-ci m’a été transmise par un barman. Cette recette est plus traditionnelle de part sa méthode de réalisation, son dosage et sa présentation. À boire avec modération, bien évidemment !
L’association des fraises, des tomates et de la mozzarella est un régal. Toutes les saveurs se mêlent très bien. J’aime beaucoup utiliser la fraise dans les plats salés car je la trouve surprenante et intéressante. Vous pouvez d’ailleurs trouver une autre recette avec ma salade de magret de canard mariné. Il est important que les […]
Envie d’évasion, envie de soleil, de chaleur et d’eau turquoise ? Je n’ai malheureusement pas tout ça à vous offrir, juste ce beau cocktail d’un bleu qui fait rêver et qui s’appelle : Blue Lagoon. C’est un mélange très simple de vodka, curaçao (ce qui donne cette belle couleur) et jus de citron. Normalement, on […]
Je continue dans les recettes apéritives qui se font assez rares sur mon blog avec ces petits choux garnis de rillettes de maquereau à la moutarde à l’ancienne et au citron vert. C’est absolument délicieux. Si jamais vous n’aimez pas le maquereau, vous pouvez essayer cette recette avec du thon en boite.
Lors du cours à domicile de biérologie que j’ai fait au mois de juin, j’ai appris à réaliser deux très bons cocktails, dont celui-ci, le passion bière. Il est extrêmement simple, à condition de pouvoir trouver du très bon sirop de fruit de la passion. Oubliez les sirops Teisseire, préférez la marque Monin ou 1883 […]
La Key Lime Pie est un dessert qui nous vient tout droit de Floride et plus précisément de la région de Key où sont cultivés une variété de petits citrons verts appelés Key Lime. Ils ont la particularité d’être jaune. Par chez nous, nous avons adapté cette recette avec des limes. Ce dessert est la […]
Il n’y a rien de plus désaltérant qu’un sorbet citron ! J’adore ça… J’ai évolué ma recette en substituant le citron par du citron vert et j’ai fait infuser dans le sirop de la menthe pour apporter un parfum vraiment rafraîchissant.