Ingrédient

parmesan

Gratin bolognaise

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J'avais vraiment envie d'un plat simple mais super gourmand avec des pâtes. J'ai pensé à une version "gratin" des pâtes à la bolognaise, avec quelques légumes en plus : poireau, carottes, champignons et olives. J'ai assaisonné de piment d'Espelette pour titiller les papilles et j'ai gratiné le tout de parmesan et gruyère. J'aurais pu mettre en…
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Lasagne de ravioles façon bolognaise

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Et si vous remplaciez vos plaques de lasagne par des ravioles ? C'est absolument divin ! Pas besoin de faire de sauce béchamel, les ravioles apportent fondant, crémeux et même un parfum supplémentaire. La recette est ainsi encore plus…

Gnocchi à la sauge, au parmesan et zestes de citron

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Je vous propose une idée d'accompagnement d'escalopes de dinde, d'un poulet rôti ou de filets de lapin. Pensez-y également pour un rôti de porc ou de veau. La sauge se marie très bien avec toutes ces viandes. Les gnocchis sont dorés…

Salade de pâtes italienne

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Un véritable régal que cette salade composée. Elle regroupe tout ce que j'aime : des pâtes, de la mozzarella, du parmesan, de la roquette, des tomates cerise, de la tomate séchée, du basilic. Une explosion de saveurs ! Un petit mot…

Pesto de roquette à la pistache

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Quel régal ce pesto ! Les parfums de la roquette et de la pistache se marient délicieusement. C'est un pesto que l'on peut utiliser en tartinade sur une tranche de pain, seul, juste pour le plaisir, ou comme sauce pour des pâtes. Je…

Salade de fraises au parmesan et pignons de pin

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Dès que c'est la saison, les fraises rentrent dans ma cuisine mais pas uniquement pour des desserts. J'aime beaucoup les utiliser en salade, mariées à différents fromages et souvent avec de la tomate. Voici la liste des recettes déjà…

Risotto aux fèves, roquette et tomates confites

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J'ai tellement aimé ce risotto que j'en ai fait 2 fois en l'espace de quelques jours. Une première fois pour nous 2 et une seconde fois pour moi toute seule un midi. Fèves, tomates confites, roquette, parmesan, c'est vers le Sud que je…

Palmiers à la tomate confite, parmesan et pignons de pin

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Pour changer des feuilletés/saucisses, et des tartelettes, vous pouvez utiliser la pâte feuilletée pour réaliser des palmiers salés. C'est très sympa et ça donne de l'originalité, surtout dans la présentation. J'ai fait une sorte de…

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