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Quiche courgettes et chèvre
Une quiche courgettes et chèvre, ça vous dit pour ce soir ? C’est la saison idéale pour la réaliser : on trouve encore de bonnes courgettes sur les étals (et dans les jardins) et il ne fait pas trop chaud pour cuisiner un peu et allumer le four. Cette quiche courgettes et chèvre est facile […]
Quiche lorraine sans gluten, sans lactose, sans oeufs
Quel défi de réussir une recette de quiche sans gluten, sans oeufs et sans lait. Mon premier essai était un échec complet -> direction la poubelle. C’était immangeable ! 2 jours plus tard, je m’y suis remise et là, elle était comme je la voulais. Pour ma recette, j’utilise des farines bien particulières, notamment pour […]
Quiche à la butternut et au bleu
En ce moment, j’achète de la butternut toutes les semaines. C’est vraiment ma courge préférée. Alors, je la cuisine à toutes les sauces et cette tarte généreuse m’a régalée. J’y ai mis des dés de butternut, de l’oignon, un peu de champignons, quelques cerneaux de noix et du bleu. Le bleu pourrait être remplacé par […]
Quiche aux légumes printemps / été
Je vous propose une quiche végétarienne aux petits pois, poivrons et tomates cerises. Pour que ce soit un peu plus light, j’ai mis de la crème liquide allégée, ça convient très bien, on ne remarque pas la différence au niveau de la texture. J’ai servi cette quiche chaude. Froide, c’est aussi très bon. Vous pourrez […]
Petites quiches au fromage (Livarot ou Camembert) et figues séchées
Amateurs de fromages, vous allez être servis avec ces petites quiches ! Camembert ou Livarot, c’est selon vos goûts ! J’ai préféré Livarot tandis que mon conjoint a préféré la version camembert. Pour adoucir la force de ces fromages, j’ai ajouté des fines tranches de figues séchées. C’est un sucré/salé que j’aime beaucoup.
Quiche aux épinards et au fromage à raclette
Je vous propose un excellent moyen de faire manger des épinards à ceux qui ne les apprécient pas. Avec le fromage à raclette, l’épinard se fait discret et on mange cette tarte avec beaucoup de gourmandise ! Le fromage à raclette pourrait être remplacé par du reblochon ou du Mont d’Or. J’ai utilisé ici un fromage […]
Quiche betterave, feta, pousse épinard et pignons de pin
J’ai déjà utilisé la betterave dans un cake sucré, alors pourquoi ne pas la mettre dans une quiche salée ? J’ai mis des ingrédients qui se marient très bien avec et que j’ai déjà testé dans une salade au pesto de betterave : feta, pignons de pin et pousse d’épinard. J’ai réalisé une pâte sans matière […]
Quiche lorraine
Un classique des classiques encore jamais proposé sur ce blog ! Quelle erreur, la quiche lorraine est sûrement la quiche que je préfère. Je la fais moitié lait/moitié crème. Mais on peut la faire uniquement avec de la crème pour qu’elle soit encore plus onctueuse. Si on fait avec uniquement du lait, elle a tendance […]
Quichettes au chorizo et parmesan
C’est une idée toute simple mais j’ai trouvé ces quichettes irrésistibles avec sa fine rondelle de chorizo et son copeau de parmesan. Il faut dire que j’adore le chorizo ! 🙂 Les versions miniatures (pour un apéritif) sont longues à préparer, surtout lorsqu’il faut faire une grande quantité et qu’on a qu’un seul moule. Vous […]
Quiche au jambon, oignon et ciboulette
Je dois dire que c’est une recette simple mais avec laquelle nous nous sommes régalés ! Du jambon, des petits oignons et de la ciboulette pour bien parfumer, rien de plus simple. La pâte est une pâte maison. J’ai pris ma recette de pâte allégée que je réalise très souvent et que j’ai adaptée avec […]