On est loin d’une recette de pizza traditionnelle. C’est une recette sucrée / salée garnie :d’ une fine couche de ricotta maison, d’une couche de confit d’oignons, de dés de chèvres frais, de quartiers de figues, de viande des grisons et de la roquette.
Ces deux derniers ingrédients sont simplement ajoutés juste avant le servir pour ne pas les cuire.
Et pour donner une saveur sucrée/acidulée, j’ai mis du caramel balsamique, mais c’est facultatif.
C’est léger, c’est frais, c’est parfait !
Pour 2 personnes :
- 1 pâte à pizza
- 2-3cs de ricotta
- 3cs de confit d’oignon
- 200g de chèvre frais
- 5 tranches de viande des grisons
- roquette
- 5 figues
- Caramel balsamique (facultatif)
1- Étalez la pâte à pizza finement et déposez-la sur une plaque allant au four.
2- Étalez une fine couche de ricotta.
3- Ajoutez par-dessus le confit d’oignon.
4- Ajoutez des dés de chèvre frais, donnez un tour de moulin à poivre.
5- Terminez en répartissant des quartiers de figues.
6- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 15 min.
7- Lorsque la pizza est cuite, ajoutez les tranches de viande des grisons coupées en lanières.
8- Ajoutez également de la roquette et servez aussitôt.
9- Facultatif : vous pouvez arroser d’un peu de caramel balsamique.