Quelques pépites de chocolat et des raisins secs font de ces cookies un petit délice. Selon comment vous allez les former sur votre plaque, ils n’auront pas la même consistance. Epais, ils seront croustillants sur les bords et moelleux en leur coeur. Fins, ils auront une texture plus sablée. Dans tous les cas, on s’en […]
Toute l’originalité de cette recette est l’emploi des mini-cocottes. La recette est absolument divine : un croûte chocolatée, un coeur très coulant, une saveur richement chocolatée. Bref, c’est une recette qu’il ne faut pas laisser passer pour les grands gourmands de chocolat. Si vous utilisez des ramequins plus petits que les cocottes, il faudra peut-être revoir le […]
J’adore le lemon curd, mais c’est intéressant d’essayer de varier la recette de base avec d’autres fruits. Ici, j’ai utilisé de la pulpe de fraise et on obtient une crème à mettre sur des tartes, originale et délicieuse.
Quand je vous disais que la recette viendrait rapidement… La voilà le lendemain. J’ai fini l’utilisation de ma mousse de mascarpone à la fraise en faisant ces petites verrines. Il me restait des babas au congélateur et du sirop à base de crème anglaise au rhum qui m’avait servi de sirop d’enrobage lors de l’anniversaire […]
Un petit dessert express, encore faut-il avoir les choux et la mousse de prête. Mais sinon ça prendre 5 mins à préparer. N’est-il pas chou ? 😉 Une troisième et dernière recette arrive très vite avec la mousse de fraise.
Avec ma mousse de mascarpone à la fraise, voici ce que j’ai fait comme dessert. Les autres viendront prochainement… Cette recette demande un peu de préparation : les langues de chat (il vaut mieux que vous les fassiez vous-même pour obtenir une forme ronde) et la mousse de mascarpone à la fraise. Mais vous pouvez […]
Oui, en effet, j’ai déjà fait une recette de mousse de fraise il y plusieurs jours. Mais cette recette n’a rien à voir avec la précédente, celle-ci est à base de mascarpone. Depuis hier, je réfléchis aux recettes que je peux faire avec toutes les fraises qu’on a cueilli samedi. La première c’est une mousse, […]
Ces petites tartelettes sont d’une simplicité enfantine. Il me restait quelques pêches qui commençaient à devenir un peu blette. J’avais un reste de pâte brisée, alors j’ai improvisé ces mignardises avec une ppinte de miel pour le sucré et l’amande en poudre pour ne pas détremper la pâte.
J’ai pris la recette de base du gâteau d’Eryn mais en changeant l’utilisation de la poudre d’amande par un mélange d’amande, de noix de coco et de pistache. C’est la noix de coco qui prend le dessus sur les autres saveurs. La cuisson de ce gâteau est assez longue et la pâte reste tout de […]
Voici ma deuxième expérience de confiture. Mes beaux-parents m’ont donné pas mal de rhubarbe et je ne savais pas trop quoi en faire. La compote est devenue trop classique, je l’ai déjà préparée en tarte, j’ai fait mon dessert avec une compoté de rhubarbe et mousse à la fraise. La seule chose que je n’avais […]