Catégorie

Entrées chaudes

Poires farcies au chèvre, pignon et basilic

J'ai mis cette recette dans la catégorie "entrée", cependant, je l'ai servie après le plat en guise de fromage et de dessert. Ces poires sont rôties au four et farcies d'un mélange de chèvre frais, basilic pourpre, pignons de pin et…

Millefeuilles d’aubergine et de tomate à la feta

Ces millefeuilles de légumes rôtis sont un petit régal. J'y ai intercalé de la feta, car j'adore cuisiner ce fromage pendant la belle saison. J'ai servi ces millfeuilles d'une tranche de jambon serrano et d'olives noires.

Bricks de sardine au citron, piment et vache qui rit

Cette recette a été réalisée avec des fonds de placard et de réfrigérateur. Il me restait quelques feuilles de filo, une boite de sardine et deux portions de vache qui rit. On mixe le tout et voilà ce que ça donne. J'y ai ajouté du…

Quenelles de feta

Après avoir réalisé des quenelles de chèvre, j'ai choisi d'essayer avec de la feta. C'est tout aussi délicieux et bien frais. A réserver donc pour vos salades de cet été. Et pourquoi ne pas les incorporer dans une salade grecque à la…

Friand de boudin blanc, échalotes et pommes

Quelle bonne idée que j'ai trouvé dans un Saveurs: des friands de boudin blanc aux échalotes. J'ai apporté ma touche perso en ajoutant à la préparation des pommes poêlées au vinaigre de cidre. Un savoureux mélange que je vous conseille…

Quenelles de chèvre

Quand on aime le chèvre comme je l'aime, on ne peut qu'adorer ces quenelles ! Très faciles à faire, elles donnent un délicieux résultat que l'on peut parfumer comme on veut. Pour ma part, j'ai choisi d'y mettre de l'origan et un peu…

Tatin de pommes au magret fumé

Cette tatin, dont la recette est inspirée d'un Saveurs, est une excellente entrée pour un repas de fête. C'est un mélange de sucré / salé particulièrement réussi ! Servez-la avec de la salade verte (mâche ou mesclun) assaisonnée de…

Pomme de terre en robe des champs à l’espuma de morbier

Voici une version revisité de la pomme de terre en robe des champs que je propose avec un espuma de morbier. Pour présentation originale, j'ai réalisé des cornets de feuilles de filo qui me sert de contenant à croquer. Vous pouvez…

Brick de thon et piquillos au fromage blanc de chèvre

Je suis assez friande de recette de brick. De temps en temps, j'aime bien essayer de nouvelles saveurs. Comme en ce moment, je suis très "poisson en boite" (comme hier avec le maquereau), j'ai voulu tester des bricks de thon avec ce qu'il…

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus