Tarte destructurée au fromage blanc et myrtilles

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À la base, ce devait être des tartelettes. Mais sur un coup de tête, j’ai changé mon idée de départ pour réaliser des verrines de « tarte déstructurée ». J’ai ainsi pu être plus généreuse en fromage blanc et le résultat est du coup beaucoup plus gourmand. J’ai alterné des couches de fromage blanc sucré au sirop d’agave, de confiture de myrtille, de pâte sablée concassée et de myrtilles fraîches.

Petites crèmes à la vanille

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J’ai fait ces petites crèmes pour le repas de fête des mères. Elles faisaient partie d’un trio de dessert et elles ont été particulièrement appréciées. Elles sont fondantes, crémeuses et riches en vanille. Je vous recommande de déguster des crèmes 24 heures après leur cuisson. C’est là que la saveur de la vanille s’exalte le mieux.

Cette recette s’inspire de la recette des crèmes brûlées. C’est un peu le même principe avec une cuisson au four au bain-marie.

Crème soyeuse au chocolat et à l’avocat

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Vous avez peut-être déjà vu l’association chocolat et avocat ? J’ai décidé de la tenter aussi, la curiosité était trop grande. Le résultat est surprenant car l’avocat est bien présent. En plus de donner une texture très soyeuse à la crème, elle apporte un petit goût supplémentaire pas désagréable du tout. Vous pouvez ajouter de la noix de coco qui se marie particulièrement bien pour une crème exotique à souhait.

Vous pouvez les manger ainsi, à la cuillère. Personnellement, je m’en suis servie comme pâte à tartiner sur du pain. :)

Oeufs brouillés sucrés aux fruits rouges

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Ça va peut-être vous surprendre mais les œufs brouillés se font aussi bien salés que sucrés. Et sucrés, ils sont délicieux et parfaits pour les petits-déjeuners ! Je vous propose une version super gourmande avec des oeufs aromatisés à la vanille et accompagnés de fruits rouges et d’amandes effilées.

Tiramisu à la crème de citron, griotte et limoncello

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Pour ce tiramisu, j’ai voulu y mettre du soleil ! J’ai alterné dans mes verres de la crème tiramisu classique, de la crème citron additionnée de fruits de la passion (c’est facultatif si vous n’en trouvez pas), des griottes et des biscuits à la cuillère imbibés de limoncello.

J’ai maintenant du mal à apprécier le tiramisu classique, vite écœurant, je le préfère aux versions fruitées.