Fajitas de poulet, oignons, tomates cerises et poivrons confits
Une recette parfaite pour un dimanche soir. Il y a un peu de préparation en amont mais une fois à table, chacun prend ses ingrédients, roule et déguste sa fajita. La note de crème fraîche donne beaucoup de gourmandise par son crémeux et sa saveur acidulée.
On peut y ajouter en plus du guacamole maison.
Pour 6 fajitas (2 personnes) :
- 6 tortillas
- 2 blancs de poulet
- quelques pincées de cumin
- 18 tomates cerises
- 2 oignons
- Du poivron confit à l’huile (comptez 3 lanières par fajitas)
- De la crème fraîche
- Des feuilles de salade (laitue ou batavia)
- Du gruyère râpé
- Du piment d’Espelette
1- Coupez les blancs de poulet en morceaux.
2- Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile. Salez, poivrez et assaisonnez de cumin.
3- Laissez refroidir.
4- Épluchez les oignons et émincez-les.
5- Faites chauffer de l’huile dans une poêle et mettez à dorer les oignons.
6- Lavez les tomates cerise et coupez-les en 2.
7- Lavez les feuilles de salade et essorez-les.
8- Déposez une tortilla sur votre plan de travail.
9- Ajoutez quelques feuilles de salade, des morceaux de poulet, des tomates cerises, des lanières de poivron, de l’oignon. Saupoudrez de piment d’Espelette, ajoutez du fromage et des touches de crème fraîche.
10- Repliez et dégustez !
Parfait en ce dimanche ensoleillé.
Un basique chez nous 😉 Et je fais à peu près la même recette. En « fond » je fais un mélange crème fraîche, ciboulette et ail semoule. Délicieux. Il faudra qu’on essaie au guacamole !
J’adore ce genre de plat et de soirée où chacun « picore » et fait son petit truc 😉 !!!
comme tous les dimanches ,je ne sais plus quoi faire à manger, et voilà ,j’ai trouvé! Merci chef nini!
j’adore,faire, des tortillas, made » NINI »,oui, les filles, ne les acheter plus , essayer, la recette « home made, de NINI », un régal, parole de TITOU……. bisous bisous…..
trop top, j’adore, bisous
C’est exactement ce que j’ai mangé ce midi ! C’est simple, léger, gouteux, parfait en ce début d’été !
J’adore ça! Cette version doit être délicieuse!
Elles m’ont l’air délicieusement parfumées ces fajitas !
merci pour cette super recette!!