Tartelettes au citron meringuées inversées et glacées

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Ces tartelettes sont la dernière recette que j’ai proposée à Carte d’Or avec leur sorbet bien rafraîchissant au citron. En réfléchissant à la recette que je pouvais bien faire, je me suis demandée quel dessert le citron me rappelait. Aussitôt, c’est la tarte au citron meringuée qui m’est venue en tête. J’en suis finalement arrivée à ces petites tartelettes au citron meringuées inversées et glacées. La meringue me sert de socle et le sablé de crumble. À la place du lemon curd, c’est une boule de sorbet Plein Fruit au citron de Carte d’Or que j’ai déposée.

Gaufres gourmandes – fraise et meringue

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Je vous propose ma deuxième recette faite pour Carte d’Or. J’ai cherché une recette à partir de la glace Façon Glacier Fraise & Meringue. C’est presque un dessert à elle toute seule, j’ai donc préparé quelque chose de très simple. Sur une gaufre crousti-moelleuse à la bière, j’ai déposé dans les cavités de la meringue française et des fraises compotées au miel et au vinaigre balsamique. La boule de glace est ensuite simplement posée par-dessus.

La meringue n’est pas cuite, elle est donc très fondante et onctueuse. Elle est simplement brûlée au chalumeau pour donner une jolie couleur. Attention à ne pas brûler la gaufre avec la flamme, il faut aller vite. :)

Sucettes glacées de Petit-Suisse, miel et chocolat

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C’est une recette très simple qui pourrait plaire à vos enfants. Il n’y a pas besoin de sorbetière pour ces sucettes glacées. J’ai mélangé des Petits-Suisses avec du miel avant de les remettre dans leur pot et de les congeler.

Vous pouvez ensuite varier cette recette selon vos goûts en y mixant du coulis de fruit (abricot, framboise, mûre…) ou y mettre de la vanille aussi.

Granité citron au thym citron

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Le granité citron est sûrement ce qu’il y a de plus désaltérant et avec la chaleur du moment, il est vraiment le bienvenu ! La recette est très simple et j’ai marié le citron avec le thym citron qui offre un parfum de citron super agréable. Si vous n’en avez pas, vous pouvez mettre du thym classique mais dans une quantité moindre (2 branches seulement, je pense).

Allez, à vos fourchettes et grattez ! ;-)

Tiramisu à la banane et boule de crème glacée façon Pâte à tartiner

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Vous avez peut-être déjà testé les tiramisu glacés, c’est-à-dire une glace mascarpone et des biscuits à la cuillère au café. J’avais fait ça il y a quelques années et c’est super bon et rafraîchissant en plein été (vous pouvez retrouver la recette ici). Je vous propose quelque chose de différent aujour’d’hui. C’est un tiramisu plutôt classique avec des rondelles de bananes sur lequel j’ai déposé une boule de crème glacée façon Pâte à tartiner de Carte d’Or.

La célèbre marque de glace m’a proposé de réaliser 3 desserts à partir de certains de leurs produits. La crème glacée façon Pâte à tartiner m’a inspiré ce dessert bien gourmand qui devra être préparé à l’avance (mais la boule de glace devra être mise au moment du service).

Réalisez les tiramisu dans des petits contenants. C’est un dessert déjà nourrissant à la base, avec une boule de glace en plus, il devient plus copieux. Mais qu’est-ce que c’est bon ! :)